تبخیر کریستال برای مواد محلول با تغییر کمی در دما مناسب است، فرایند تبخیر گرمایش است که محلول را از اشباع نشده به اشباع بیش از حد تبدیل می کند، در نتیجه محلول را به شکل کریستال تجزیه می کند. با توجه به فرم انرژی ورودی متفاوت، سیستم تبخیر را می توان به: MVR، چند کارآمد، TVR、 گرمای زباله تبخیر می شود. بخار کننده در اختیار بخار کننده چرخه اجباری است، کریستال کننده عمدتا FC، OSLO، DTB است. مهندسی خاص، کلید طراحی سیستم تبخیر کریستال است: ویژگی های دمای مواد پردازش، تمایل به مقیاس، الزامات کریستال، انتخاب تفاوت دمای تبادل گرما و غیره.