制麦设备包括浸麦、发芽、干燥及控制系统。其中主要部分是发芽系统一采用半连续生产方式，设有6个发芽箱和1个干燥箱(均为矩形)， 排列成一个生产线。每个箱的假底(筛板)可以缓慢上升，倒箱时，前箱筛板缓慢上升，后箱筛板缓慢下降，由两箱上方的可移式刮麦机的刮板推动，将绿麦芽推人后箱空箱中，达到倒箱的目的，并使前箱麦层上下前后依次颠倒进人后箱，真正达到均匀发芽的目的。

发芽箱每箱都配备通风、调温和增湿设备，发芽温度和通风系统均为自动控制，并可利用回风，这样可以充分满足发芽工艺对温度、水分和供气的要求。

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