ذوب سریع مایکروویو استفاده از لرزش مولکولی برای تولید برخورد انعطاف پذیر با مولکول های اطراف، اصطکاک تولید گرما است، روش گرمایش آن از داخل مواد محصول تولید می شود، استفاده از این روش برای بازگرم کردن مواد غذایی ذوب شده دارای هزینه تولید پایین، کارایی بالا، محصول بدون رشد باکتری و مساحت کوچک است که با روش های فرآیند دیگر قابل مقایسه نیست.

ویژگی های اصلی میکروویو:
از آنجا که میکروویو می تواند به طور مستقیم به داخل مواد گرم شود و نیازی به فرآیند انتقال ندارد، یک قطعه گوشت 25 کیلوگرمی از -15 درجه به -4 درجه تنها در عرض 2 دقیقه انجام می شود، زمان ذوب شدن در "ساعت" به "دقیقه" تبدیل می شود.

صرفه جویی در سرمایه گذاری، حفاظت از محیط زیست بدون آلودگی

صرفه جویی در مقدار زیادی از قفسه ها و فضای مورد نیاز برای ذوب طبیعی، می تواند در بسته بندی ذوب شود، نیاز به محیط بهداشتی را کاهش می دهد، در حالی که از هدر دادن منابع آب هنگام ذوب آب جلوگیری می کند. اگر در یک کارخانه گوشت خشک گاو هشت چاه خود را داشته باشید، 24 ساعت به طور مداوم از زیرزمینی پمپ می شود تا برای کارگاه ذوب یخ بالا استفاده شود. این یک هدر دادن بزرگ منابع آب است. فاضلاب چربی که پس از ذوب شدن تشکیل می شود، بار تصفیه فاضلاب را افزایش می دهد و در عین حال باعث از دست دادن مواد چربی می شود.

تضمین مواد مغذی، بدون فساد.

از آنجا که میکروویو قبل از ذوب شدن برای فرآیند پردازش یخچال، اجتناب از تعداد زیادی از باکتری ها در طول فرآیند پردازش و نفوذ مایعات ذوب شده مواد، کاهش میزان از دست دادن گوشت. در فرآیند یخ زدن مایکروویو به دلیل طول موج 915MHZ طولانی تر از 2450MHZ، نفوذ آن قوی تر است و برای پردازش قطعات بزرگ مواد غذایی مناسب تر است، این فرکانس برای استفاده از فرآیند یخ زدن مناسب تر است.

استفاده از تجهیزات کندیوگر مایکروویو در شرکت های غذایی خارجی بسیار رایج است، شرکت های غذایی سریع تر در کشور ما نیز به تدریج استفاده می شوند، با توسعه سریع اقتصاد کشور ما، بهبود فزاینده سطح زندگی مردم، الزامات کیفیت مواد غذایی به عنوان تضمین ایمنی غذایی به عنوان تمرکز عمومی مردم است. در عین حال، نیازهای محیط زیست و منابع اجازه نمی دهد که روش های گسترده ای از پردازش وجود داشته باشد، بنابراین روش های سنتی یخ زدن از نیازهای توسعه شرکت های پردازش مواد غذایی مدرن دور است. به منظور برآورده کردن نیازهای شرکت های پردازش مواد غذایی چین، از طریق تحقیق مداوم و اکتشاف، توسعه و توسعه دارای سطح فعلی داخلی تجهیزات یخ زدایی مایکروویو، فرکانس کار مایکروویو 915MHZ، قدرت خروجی 20kw-200kw بالاتر، کاملا قادر به برآورده کردن کیفیت محصولات تولید کنندگان مختلف، الزامات تولید. دارای سرمایه گذاری کمتر در مقایسه با تجهیزات مایکروویو خارجی، مزایای عملیات و نگهداری راحت؛ در مقایسه با روش های سنتی یخ زدن دارای صرفه جویی در سرمایه گذاری، کارایی بالا، هزینه های عملیاتی پایین، کیفیت بالای محصول و آسان کنترل عملیات است. یخ زدن مایکروویو اولین انتخاب برای شرکت های فرآوری مواد غذایی است و همچنین جهت توسعه فرآیند یخ زدن مواد غذایی در کشور چین است.