تکنولوژی تخمیر آغ برنج عمدتا با استفاده از بیوتکنولوژی، از طریق فرآیند تخمیر از بین بردن عوامل ضد مغذی در آغ برنج، مانند اسید گیاهی و مهار کننده پانپروتئزاز، به منظور افزایش ارزش مغذی آغ برنج و میزان جذب هضم است. علاوه بر این، تخمیر برنج دارای اثرات ضد اکسیدان و ضد التهابی است که به پیشگیری از بیماری ها و بهبود عملکرد تولید حیوانات کمک می کند.

تکنولوژی تخمیر برنج نه تنها ارزش مغذی برنج را افزایش می دهد بلکه مقاومت حیوانات را نیز افزایش می دهد که برای سلامت و رشد حیوانات مهم است.