یک،خشک کن اسپری سانتریوژ پودر کبد مرغفرآیند آنزیم لیز

واکنش هیدرولیز پروتئزازی (به اختصار هیدرولیز آنزیمی یا آنزیمی) به معنی استفاده از بیوپروتئزاز برای تجزیه پروتئین های بافت های زیستی است تا پروتئین های مولکولی بزرگ را به پلی پپتید های مولکولی کوچک و اسید های آمینو تبدیل کند تا جذب و استفاده را تسهیل کند. تکنولوژی هیدرولیز پروتئین آنزیمی ترکیبی از مهندسی پروتئین، مهندسی آنزیم و مهندسی زیست شناسی است که در سال های اخیر به طور گسترده ای در زمینه های دارویی، غذایی و خوراکی مورد استفاده قرار گرفته است. شرایط واکنش هیدرولیز پروتئین آنزیم معتدل است، می تواند ویژگی های عملکردی پروتئین مانند محلول، امولسیون، حباب، ثبات حرارتی و غیره را بهبود بخشد، در حالی که می تواند مجموعه ای از پپتید های کوچک با فعالیت زیستی تولید کند. محصولات هیدرولیز می توانند به عنوان مواد اولیه غذایی یا مواد اضافی برای مواد غذایی، مواد بهداشتی، مواد غذایی درمانی و نوشیدنی های محلول سریع استفاده شوند، در نتیجه دامنه کاربرد پروتئین را گسترش می دهد، ارزش استفاده از پروتئین را افزایش می دهد و همچنین می تواند نیازهای ویژه بیماران، سالمندان، ورزشکاران، نوزادان و کودکان را برآورده کند. اما به دلیل ویژگی های برخی از منابع پروتئین حیوانی مانند کبد و قلب گوزن های خانگی بوی سنگین تر و طعم ضعیف دارند که مصرف پروتئین های منبع حیوانی با کیفیت بالا را محدود می کند.

2- محتوای اختراع:

هدف این اختراع ارائه یک نوع کبد / پودر قلب یا ذرات، روش های آماده سازی و کاربرد گوزن است.

این اختراع ترکیب بیوتکنولوژی و مهندسی مواد غذایی، به عنوان مواد اولیه کبد و قلب گوزن پرش خانگی، پس از استخراج بیوتکنولوژی برای تولید کبد گوزن پرش (پودر) و قلب گوزن پرش (پودر) ،

تولید مواد غذایی با مقدار بالای فناوری، طعم و تغذیه مناسب، مصرف و حمل راحت.

ویژگی اصلی این اختراع این است که از طریق فن آوری بیو آنزیم لیز هیدرولیز پروتئین کبد گوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوزگوز این اختراع حاوی پلی پپتید با وزن مولکولی کمتر از IOkDa و اسید های آمینی ضروری بدن انسان مانند گلیسین، اسپارتین، پرولین، ایزولوئین و غیره است که مصرف طولانی مدت می تواند نیروی میکروجینی را افزایش دهد و گردش خون را افزایش دهد. این اختراع به طور همزمان کاربرد کبد گوزن / پود قلب یا ذرات و فرآیند تولید مواد غذایی با هر دو به عنوان اجزای اصلی، بهبود طعم کبد گوزن و قلب گوزن با استفاده بالاتر از سر را آشکار می کند.

3- روش آماده سازی کبد گوزن، پودر قلب و کبد گوزن، ذرات قلب، از جمله مراحل زیر

I、 آماده سازی کبد و هیدرولیت قلب

کبد / قلب گوزن پرش تازه را بگیرید، با آب تقطیر تمیز شوید، به قطعه های کوچک Hcm3 برش دهید، به هر کیلوگرم مواد خام 9 12 لیتر آب تقطیر اضافه کنید، سپس 3 10 دقیقه با آسیاب کولیود آسیاب کنید و یک تعلیق مخلوط بدست آورید؛ پروتئین هیدرولیز را به اندازه هر گرم 90 (T2500U) در مخلوط اضافه کنید و به طور یکنواخت مخلوط شوید و در شرایط 37 درجه سانتیگراد 3 ساعت پرواز آنزیم لیز کنید تا یک معلق آنزیم لیز بدست آورید.

پروتئین هیدرولیز، از جمله یک یا چند نوع پروتئینز معده، پانپروتئینز، پروتئینز خنثی، پروتئینز پاپایا.

معلق آنزیم لیز در 4 ° C، 800 (Tl2000r / min) پس از سانتریوگرافیک l (Tl5min)، به معنی کبد / هیدرولیز قلب گوزن گوزن.

4- خشک کن اسپری سانتریوژ پودر کبد مرغفرآیند

(I) اسپری خشک کردن هیدرولیت بالا وارد خشک کن اسپری، دمای ورود هوا 11 (T14 (TC)، دمای خروجی هوا 900C، جریان هوا 35 40 میلی متر، سرعت پمپ حرکتی 7 15٪، دریافت کبد / پودر قلب گوزن، پس از استریل دمای بالا بسته بندی. اسپری خشک کردن پودر کبد / قلب گوزن (اندازه ذرات کمتر از 80 چشمه) بافت ظریف است، می تواند به اشکال دیگر مواد غذایی مانند کبد گوزن / کریستال قلب، کبد گوزن / قند قلب و کبد گوزن / قند قلب و غیره، همچنین می تواند در تولید انواع مواد غذایی سالم استفاده شود.

(2) دانه های اسپری تخت مایع در هیدرولیت فوق با اضافه کردن چسب 15٪ هیدرولیت (نشاسته محلول، پاستین یا سلولوز و غیره) ، پارامترهای تنظیم تخت مایع به شرح زیر تنظیم شده است سرعت پمپ حرکتی 55 75r / min، دمای ورود هوا IOiTl I (TC، دمای هوا 6 (T80 ° C، فشار دوزخ 2. (Γ3. OMPa، بدست آوردن ذرات کبد / قلب گوزن، بسته بندی پس از استریل دمای بالا). ذرات کبد / قلب گوزن درحالی که با اسپری تخت مایع به دست می آید، اندازه ذرات یکنواخت و کمتر از 2 μm است. این ذرات را می توان به تنهایی مصرف کرد و همچنین می توان به عنوان مواد اولیه مواد غذایی دیگر مانند عطر کبد گوزن / شیر قلب، قهوه با پروتئین بالا، پودر کاکائو با پروتئین بالا و انواع مختلف نوشیدنی های جامد مانند پودر پروتئین تولید کرد.

5- اصل خشک کن اسپری سانتریوژ پودر کبد مرغ

هوا فیلتر و گرم می شود و به توزیع کننده هوا بالای خشک کن وارد می شود و هوای گرم به طور مساوی به اتاق خشک کن وارد می شود. مایع از طریق فوق برج سنترافیوژر سرعت بالا، اسپری (چرخش) به دانه های مایع بسیار ظریف، تماس با جریان هوای گرم در یک زمان بسیار کوتاه می تواند به عنوان محصول نهایی خشک شود. محصولات نهایی به طور مداوم از پایین برج خشک کننده و جداسازی طوفان خروجی می شوند و گازهای خروجی از طریق بادنده تخلیه می شوند.

ویژگی های خشک کردن اسپری سانتریوژ پودر کبد مرغ

۱،سرعت خشک کردن سریع، سطح مایع بعد از پوشیدن به شدت افزایش یافته است، در جریان هوای گرم، می تواند در یک لحظه 95٪ -98٪ از رطوبت تبخیر شود، زمان خشک کردن تنها چند ثانیه طول می کشد، به ویژه برای خشک کردن مواد حساس به حرارت مناسب است.
2، محصول دارای یکنواختی خوب، جریان و محلول بودن، خلوص محصول بالا، کیفیت خوب است.
فرآیند تولید ساده و کنترل عملیاتی آسان است. برای 40-60 درصد رطوبت (مواد ویژه تا 90 درصد) مایع می تواند در یک بار به محصولات دانه ای خشک شود، پس از خشک کردن نیازی به خرد کردن و غربالگری نیست، فرآیند تولید را کاهش می دهد و خلوص محصول را بهبود می بخشد. اندازه ذرات محصول، تراکم آزاد، رطوبت، در محدوده ای خاص می تواند با تغییر شرایط عملیاتی تنظیم، کنترل و مدیریت بسیار راحت است.